其实我是不喜欢下厨房的一个人，婚前被父母叨叨很多次，怕婚后不做饭会被看不起。结果老公是个比较讲究吃的人，很乐于下厨，婚后也没和公婆一起住，学做饭的事就不了了之。

这次决定开始学习烘焙，也算是烹饪的一部分吧。纯粹是为了孩子，给小宝买的溶豆和小饼干，大宝也很想吃。但这些小零食真的不便宜，再加上防疫期间，全国人民都在钻研厨艺，那我就也来试一试吧，万一成功了呢。

首先是买工具。选烤箱，因为担心自己再次发挥半途而废的特质，所以就挑了便宜款。还买了打蛋器、打蛋盆、裱花袋之类的。

然后就是反复研究教程，我选择了孩子们最近正喜欢的酸奶溶豆来作为第一例。看起来真的不难，就是酸奶+奶粉，蛋清+柠檬汁。

怀着各种小忐忑，我开始了人生中的第一次做吃的。

第一阶段：学习真的马虎不得

按照教程，我准备好了鸡蛋、奶粉和工具。先把酸奶和奶粉混合搅匀，我用的是小宝正在喝的三段奶粉和国产小盒酸奶，用筷子搅拌均匀。然后是打发蛋清，因为看着蛋黄蛋清分离之后，那少得可怜的一点蛋清，所以就连挤了好多下柠檬。最后是将二者混合搅拌，倒入裱花袋。事实证明，这都是惨痛教训。

不是有句话吗，你的眼睛说：“我已经学会了”，你的手说：“不，你真的不会”。这是真的，当我往裱花袋里倒奶糊的那一刻就傻眼了，拌好的奶糊顺着裱花嘴直接流出去了，根本不给我一点一点挤压到烤盘上的机会，只好作废。第一次做的东西，连烤箱都没进。

在又搜索了更多的教程之后，我发现：第一酸奶要选粘稠度高的，比如老酸奶；奶粉要用二段的；柠檬汁几滴就好；搅拌方式很重要，要翻拌。以上一样做不到，都会消泡，也就是呈液体状。

这些在以前的教程中有提过，只是我没看懂。

第二阶段：细节很重要

保险起见，我还特意咨询了之前吃的酸奶溶豆的卖家。她提醒我动作要迅速，但翻拌过程中动作又不可太大。

我还翻出了之前买的电子秤，本以为时卖家的捆绑销售，现在发现真的很重要。比如比例中蛋清50克，不是我以为的1个鸡蛋的蛋清，而是需要2个；还有酸奶，不是凭感觉的想舀几勺，而是要尽可能的去接近要求重量；要去熟悉烤箱的脾气，我发现我买的烤箱温度偏高，也因为。这都是熟手的经验了，没什么天赋的新手还是听话一点的好。

经过调整，翻版后的奶糊稠度有了很大改善,但还是不能像卖家秀那样挤出造型。

第三阶段：失败是成功之母

一开始连续失败的那几次，我还真是有些灰心丧气的，眼看网上那么多一次成功的新手达人，为什么我就总找不到窍门呢？家人劝我，说我一开始挑战难度大，可以再试试别的，说不定更快成功了。

酸奶溶豆我做了快二十次，动作愈发熟练，口感也越来越好，虽然离卖家秀还有距离，但我不会放弃的。让我安慰的是，蛋黄溶豆一次就成功了，可能是裱花袋的开头比较小，一次挤出一点点，比较容易成型。还有孩子们比较捧场，每次都吃的停不下来。

人间烟火气，可抚凡人心。为了我爱的人，尝试更多的可能，确实是莫大的乐趣。