节气

大暑

大暑节气，热浪如沸，天地间仿佛开启“蒸煮模式”。作为一年中日照最盛、气温最高的节气，也是自然界阳气鼎盛、万物生长最快的时期，中医视之为重要的“养生关键期”。此时，人体的阳气浮于外，腠理开泄，极易出汗，容易伤津耗气。此时，科学饮食绝非小事哟。

一、 补水为先，巧选饮品稳根基

足量规律饮水：即使不渴也要定时定量饮水。成人每日建议饮水量不低于1500-2000毫升，出汗多时更需增加饮水量。

电解质要平衡：大量出汗不仅流失水分，更带走钠、钾等电解质。除白水外，可选择含钾丰富的绿豆汤、新鲜椰子水等，大量出汗时可适当饮用淡盐水或稀释的运动饮料补充电解质。

天然解暑饮品：酸梅汤（常温饮用更佳）可生津止渴、促进消化；菊花茶、金银花茶清热解暑；传统冬瓜茶利水消肿。注意避免过度依赖冰镇和含糖饮料，以免加重脾胃负担。

二、 清淡为主，解暑食材来当道

瓜类当家：冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜的含水量都很高（95%以上），兼具清热、利湿、解暑之效。苦瓜虽味苦，其“苦”味物质恰能刺激唾液分泌，清热解暑效果尤佳。

豆类清热：绿豆堪称“暑天圣品”，煮汤饮用清热解暑效果最佳。赤小豆利水除湿，扁豆健脾化湿，均宜入膳。

时令果蔬：西瓜、甜瓜生津止渴；鲜藕、莲子清热润燥；番茄、芹菜、生菜等富含维生素和矿物质，可凉拌和清炒。

三、 适度温养，莫贪寒凉伤脾胃

照护脾胃升阳气：大暑节气虽暑热难耐，但过度依赖冰镇食物和饮品（如冰西瓜、冷饮）会使脾胃血管骤然收缩，导致腹痛、腹泻，严重时甚至造成血管破裂。解暑饮品以常温或微凉为佳。

巧用辛味与酸味： 生姜（做菜放少量或泡姜茶）可温中散寒、和胃止呕；食醋或天然酸味食物（如柠檬、山楂等）能生津开胃、增进食欲、并助消化。

四、因人而异，体质有别巧调整

体虚易倦者：可适当增加优质蛋白如鸭肉、鱼肉、豆制品等，或辅以西洋参、麦冬等温和益气养阴之品煮水代茶饮。

湿热体质者：重点在清热利湿，可选用绿豆、薏米、冬瓜、荷叶、苦瓜等食材更佳。

大暑饮食，核心在于平衡

节气

平衡水分与电解质，平衡清淡与营养，平衡清热与护阳，平衡解馋与食品安全。遵循“补水、清淡、温和”三大原则，巧用自然食材之力，方能让我们的身体在这最炽热的节气里，获得一份由内而外的清凉与安稳，安然度夏。

撰稿：陈征

编辑：张妍

审核：何丽 刘爱玲