今天和大家分享一本我最近读的书，它的名字叫《减肥不是挨饿，而是与食物合作》。
这本书彻底颠覆了我对减肥的看法，也让我重新思考了我们和食物之间的关系。
如果你现在正饿着肚子减肥，或者对自己的体重感到不满意，又或者在纠结这个能不能吃，那个会不会让你长胖，那这篇文章可能会给你带来一些新的启发。
这本书的作者阵容相当强大。伊芙琳·特里弗雷是一位资深的营养学家，她在美国饮食营养协会担任了六年的发言人。
另一位作者埃利斯·莱斯驰，是一位有着30多年临床经验的注册营养师。
这两位专家把自己丰富的实践经验和研究成果，总结成了一套与食物合作的方法，并在书中分享给了我们。这本书在美国已经畅销了22年，超过千万人阅读过，人气超高。
一，为啥饿肚子减肥不靠谱
饿肚子减肥，效果短暂，风险大。
饿肚子减肥听起来好像挺简单直接的，但效果其实只是昙花一现。你可能会发现体重秤上的数字下降了，但这多半是因为身体里的水分减少了，而不是真正的脂肪减少了。
长期饿肚子，你的新陈代谢会变慢，一旦你开始正常吃饭，体重很容易就会反弹，甚至比原来还重。而且，长期饿肚子还可能导致营养不良、情绪不好，甚至健康问题。
二，饿肚子对心情的影响
饿肚子的时候，我们往往会对食物有罪恶感，心里会焦虑。这种对食物的负面情绪会慢慢影响我们的心情，可能会导致饮食失调或者情绪性暴饮暴食。饿肚子减肥的人经常在“吃”和“不吃”之间纠结，这种纠结不仅消耗精力，还会破坏我们和食物的关系。
三，这本书里提到了和食物相处的五个阶段。首先得先明白饿肚子减肥没用，得换个思路跟食物搞好关系，别把吃某些东西想得罪大恶极，允许自己想吃啥就吃啥，从而找到真正喜欢的。然后是养成习惯，把这种新的吃法变成日常生活的一部分，也就是和食物和平相处。
再往后就是根据自己的喜好和身体需要，确定适合自己的吃饭方式，不用跟别人一样。最后一个阶段是享受美食，学会享受吃东西的整个过程，不只是把东西吃进去，而是从中获得快乐，让吃成为开心的事。总之，这五个阶段其实就是教您别跟食物较劲，和它成为好朋友。
四，和食物合作的十个方法
• 别给食物打分
就像人一样，食物也不应该有“好”“坏”之分。别因为吃了块蛋糕就觉得自己做错了，食物就是食物，关键是怎么吃，吃多少。
• 听肚子的
有时候你觉得自己饿了，其实可能只是无聊或者压力大。真的饿了，那就吃；不饿，就别勉强自己。
• 吃饱了就别硬撑
吃饭吃到七八分饱就行了，别非得把盘子里的东西都吃完。身体舒服最重要。
• 慢慢享受
吃饭别急，慢慢来。这样你才能更好地感受到食物的味道，也更容易感到满足。
• 吃你真正想吃的
别因为别人的眼光或者减肥的压力，就去吃那些你其实并不喜欢的健康食品。喜欢吃什么，适量吃，开心最重要。
• 偶尔放纵一下
偶尔吃点高热量的东西没关系，关键是控制量。享受美食的同时，也别忘了健康。
• 别让情绪左右你的胃
心情不好的时候，别拿食物出气。可以试试散步、听音乐，找点别的乐子。
• 动起来
运动不仅能帮你减肥，还能让你心情好。找一种你喜欢的运动，比如跳舞、游泳，让运动成为享受。
• 对食物和身体说谢谢
每顿饭后，感谢食物给你带来的能量，感谢身体帮你消化。这样的心态，会让你更健康。
• 找人聊聊
如果你在与食物合作的路上感到孤单，不妨找个人聊聊。朋友、家人或者专业人士，他们都能给你支持和鼓励。
《减肥不是挨饿，而是与食物合作》这本书告诉我们，减肥不应该是一场和食物的斗争，而是一个和食物和平相处的过程。通过和食物合作，我们可以在享受美食的同时，达到健康减肥的目标。
记住，减肥不是目的，健康和快乐才是我们追求的。让我们一起学会和食物合作，享受健康的生活吧！